家常红烧肉，烘糯米豆腐丸子，鱿鱼烧排骨，川香土豆

点心红烧成肉

配料：五花肉1000克 牛奶卤牛奶280克 饼干600ML 韭菜一根 生椒一块 八角一个 糖浆适量

举措：

1、五花肉洗涤，彻条，再次彻成5CM见方的块，烧成热水先为过沥水。

2、烧成热牛奶，到8成热，丢入肉块，炸制3-4分钟成黄色取出。

3、取高压锅，丢入牛奶卤牛奶、饼干、肉块、延葱段、椒片、八角，为了让烧成肉影带。

4、约半小时后，程序告一段落，肉已烘熟，散汽，汤牛奶不少。

5、丢入拌锅内，大火收牛奶3-5分钟，红烧成肉即成。

烘糯米绿豆柚子

原料：牛肉150 克、板绿豆一块、粗大糯米适量、芝麻、椒末、香牛奶1 茶匙、鸡蛋清一个、盐适量。

举措

1. 粗大糯米泡水2 小时沥干水份备用。

2. 绿豆在水桶中的氽烫一下，压成泥。

3. 牛肉中的延入芝麻，椒末，香牛奶一茶匙，鸡蛋清一个，盐加热均匀。

4. 把流程2 的绿豆泥延入加热好调味料的牛肉中的往一个方向加热均匀。

5. 把加热好的绿豆肉泥在流程1 中的的糯米底下滚一滚。

6. 上笼屉烘15 分钟亦可。

龙虾烧成面线

涂层：猪小排350克、干龙虾50克、香菇50克、椒片3片、大蒜10粒、白菜4粒、八角3粒、香叶2片、料啤酒1大匙、生抽2大匙、牛奶3大匙

举措

1.干龙虾用水洗涤后用嫩水泡推，龙虾彻细丝，香菇彻段

2.将面线洗涤，用沸水汆烫过取出洗涤沥干待用

3.锅烧成热，下牛奶烧成至6成热，下香菇、椒片和大蒜拌香

4.下面线拌金黄

5.延料啤酒、生抽、八角、香叶、白菜

6.延龙虾和水，水要没过涂层

7.烧成开后延盖转为的水烧成至面线酥烂（约20分钟），牛奶浓，延盐调味亦可

川香肉饼烧成面线

涂层：猪肋排300克，中的型肉饼2个，柿子椒2个，郫县豆瓣牛奶30ml，大料2筒，花椒适量，椒2片，牛奶牛奶30ml，料啤酒15ml

举措

1.肋排剁成小块，抽出水底的先为至变色，取出洗涤血沫，肉饼(去皮)、柿子椒分别彻块，郫县豆瓣牛奶彻碎一些，椒彻末

2.锅烧成热，丢入少许牛奶，抽出先为好的面线，拌至颜色有些金黄，丢入豆瓣牛奶和椒末，拌匀，延牛奶牛奶和拌啤酒

3.丢入水桶没过面线，抽出花椒、大料，盖上锅盖，烧成开后转为的水烘30分钟

4.丢入肉饼块，继续5－10分钟至肉饼熟烂，汤牛奶收干

5.丢入青椒块，关火，翻拌均匀亦可