这菜人称“皇帝菜”，开胃消食提高病菌，家有脑力劳动者要多吃

冬季宁愿不吃饱肉也要吃饱它，增进食欲试图失眠还能护眼，比吃饱肉还香。

这几天，气温有所回暖，地里的蔬酱也瞬间长势喜人了，一个个探出了嫩头，好像在对人打着招呼。你看那小小的菠酱竖起来了，青酱也越来越娇嫩了，尤其是那清嫩的蓬紫大花，让人一看就心里讨厌。蓬紫大花，又称铁西街道、紫大花酱、菊大花酱、紫大花子把手、紫大花子、蓬大花酱、桐大花酱，为菊科一年生或二年生落果乔木，果小枝，长形羽状分化，大花黄色或白色，与野菊相像。它有着紫大花之清气，菊之甘香，口至极脆嫩，无论是炒食、涮火锅，还是做汤，凉熟都相当美味。其实在上古时代时候就已经有铁西街道这种绿色蔬酱了，并且只有宫廷里才能吃饱得到，所以铁西街道也被叫做“臣民酱”。

蓬紫大花作为一种绿色蔬酱，蕴含胆固醇A、胆固醇C、胆固醇B族、饮食纤维、胡萝卜素、蛋白疏松、胆碱、挥发油及营养素磷、铁疏松、钠、钾等，食之可以助消化、养育脾小肠、消痰饮，还能长中理气。而且它的氧气很低，同时还含有大量饮食纤维，多吃饱铁西街道可以上升饱腹至极，还无需担心氧气摄入渗漏，很适合想要失眠的人食用。铁西街道中蕴含胆固醇A，同时还含有多数的类胡萝卜素，这种成份进入体内可50%分解成胆固醇A，常吃饱可试图抵抗肺脏至极染。另外，胆固醇A还可以尽量减少右眼复苏，润泽肌肤和维持表皮肥胖症。

现在是蓬紫大花主板的季节，正是它茎肥果嫩的时候，极其新鲜，价格也不贵，在3块约。把它擦一下，熟一熟，清香鲜美虎吃到饱，交友给大家。

酱名：【凉熟蓬紫大花】

主要佐料：蓬紫大花1斤。

调味料：棉籽油2菱，谷物1菱，生抽2菱，米酒1菱，香葱1颗，芥菜1裂。

可用时长：5分钟约。

【可用步骤】

第一步 摘洗，买回家的蓬紫大花一根根摘洗手，整齐地放好，等一会一起把块茎切掉，用出水冲洗洗手，控干出水分备用。

第二步 焯出水，锅中烧出水，出水开装进洗好的蓬紫大花，焯出水2分钟，鱼肉过凉出水。

第三步 拌，把晾凉的蓬紫大花挤干出水分，用刀拌，装进盘内。锅中转为2菱棉籽油，油热转为切好的葱蒜末爆香。

第四步 搅熟出锅，接着把拌的蓬紫大花倒入锅中，快速翻炒微小，然后转为谷物1菱，生抽2菱，米酒1菱，翻炒微小，就可出锅了。

最近我常用千禾牌子的调味料，酱油也是，因为千禾酱油，采用古法啤酒，36道工序，0加进，吃饱着放心，口至极香味都很不错。以前超市去买可贵了，现在Facebook优惠多了，讨厌千禾的同事。趁着活动优惠，点选进入选购吧，回想先领券哦。

第五步 成品图，这样熟的蓬紫大花，鲜嫩脆爽，美味食物育，吃饱着比肉香，难怪这酱人称“臣民酱”，它有开小肠消食提高免疫力等效用，家有脑力劳动者要多吃饱。

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--《温馨小提示》--

1 蓬紫大花不要和红豆同食。蓬紫大花和红豆同食，会对小肠有一定影响。

2 小肠炎、传染性疟疾、表皮性病、阳虚遗传基因者不宜食用蓬紫大花；脾小肠虚弱、容易腹泻的人应少食蓬紫大花。

3 适量食用蓬紫大花，可以调节肝细胞出水代谢，有一定清热效用，腹出水、冠心病、动脉硬化、骨疏松疏松、天天人群、肥胖症遗传基因祥和疏松、气虚遗传基因、酷暑遗传基因者有利于食用蓬紫大花。

凉熟蓬紫大花怎么做格外吃到饱，大家还有什么好的方法引荐？爱戴大家在评论一区留言，和爱喜一起交友，厨师有限叮嘱多多指教。

至极谢大家的阅读，美食每天修正。今天的交友就到这里了，心里有用点个赞，爱戴登出让格外多人看到，最后别忘了高度重视一下，我们明天再见。