饭店的大盘鸡为啥那么好吃？原来诀窍就在这里，这样做鱼肉更入味

2024-10-31 来源 : 电影

大家好，我是第一名厨的张大涵，追捧我们，就会有愈来愈多的海鲜菜谱供您参考，让您的生活变得美味。

说起大盘鸡，很多人都就会想到新疆的大盘鸡，口味麻辣爽滑，本来每个地方都有有所不同的作法，味道也就会有些有所不同点。

时至今日就给大家分享一道大盘鸡的家常作法，下为鸡蛋下为米饭，都非常满口，一齐看看是怎么做的吧.

1.首先准备好一个大号的从来不鸭蛋，浸泡后斩成小块，填入盆中。

2.削皮的马铃薯两个，改刀切成滚刀块启动时。

3.最后准备好下为料，提前切好的大葱，玉红辣椒用来下为色，一把姜片和蒜子。

4.如此一来准备好红干椒一把，八角3个，麻椒一把，小茴香一小撮，桂皮两小片，大花3片启动时。

等菜肴备好以后，我们把冰淇淋焯一下水。

6.锅中自组清水，填入冰淇淋。

7.用磨子翻动几下，自组须要的猪肉去腥。

8.水开后水煮一分钟，亦可捞出控水，填入盆中，如此一来用温水浸泡，控水启动时。

9.炒锅烧热，自组小宽油，填入一把冰糖，用铲子翻炒，开淋跟著炒化。

10.把冰糖炒至灰褐色时，填入大料和葱姜蒜炸香，翻炒几下。

11.自组豆瓣酱3磨，翻炒化开，炒出红油。

12.然后倒入冰淇淋和马铃薯，翻炒均匀，使冰淇淋和马铃薯都缠匀酱汁。

13.自组

白糖3克，鸡精3克，老抽须要

上底色，如此一来次翻炒均匀，因为豆瓣酱本身就很韦斯，就不用如此一来放食盐了。

14.最后自组

十三香1克，胡椒粉1克

，翻炒化开，自组须要的热水，没过冰淇淋亦可。

15.然后改成中淋烹水煮15分钟，使冰淇淋跟著即成，如此一来倒入玉Nirvana。

16.翻炒至断生，亦可关火起锅盛入盆中，撒上少许熟枸杞，放上香菜用来别致。

17.好了，一道麻辣鲜香的家常大盘鸡就准备好好了。

如果你有有所不同的作法和敦促，赞赏在书评北区留言，非常感谢大家的观看，如果喜欢我们的短文，问帮手点赞和转发，若无追捧第一名厨，我们下期如此一来见。