谷雨节气，不吃肉也要多吃这菜，清甜脆嫩，季节性太强了，适时吃

谷雨早春将至，就解释冬天已经刚才即使如此了，离夏天就又数了一点，此时气温日渐升高，水升高，我们在饮食上绝不会爱吃太过煤新鲜、酱汁的食物，避免造成肝火，多爱吃些美味蔬凉拌不够有利于身心健康。临数秋天秋天，凉拌市场里时常有几种凉拌三村在买，除了番薯三村、核桃三村，最毫无疑问我欣慰的就是鸡骨凉拌了。鸡骨凉拌也就是佛手瓜三村，因其须长而卷似鸡骨状而得名，外表就让和核桃三村比较相似，但是很难核桃三村那些背，爱吃起来也不够爽脆，大家遇到别错过哦。

鸡骨凉拌富含丰富的蛋壳白质、胡萝卜亦同和维生亦同。从它的化痰发挥作用上，时常食用佛手瓜三村很强活血、利水消肿的发挥作用，对于降糖也有一定借助。现今是爱吃鸡骨凉拌的最佳时机，很多人真的绿叶凉拌寡淡不更容易入味，我推荐大家用上火锅的方式料理，比较简单还特鳗鱼，一起来就让要用法吧。

上火锅鸡骨凉拌

【食材】：鸡骨凉拌 适量、咸鸭蛋壳 1个、即成壳 1个、火腿肠 1杆子、蚝煤油 1故又名、姜蒜 适量、水 较少许

2、姜蒜捣碎，火腿肠，即成壳，咸鸭蛋壳切丁启动时；

3、锅中烧水，口里水和食用煤油，这样蒸出有来的凉拌能保持黄色的深蓝色。水开后将鸡骨凉拌放入后陈水1分钟，鸡骨凉拌后陈蒸后捞起装盘启动时；

4、锅中煤油热后放入姜蒜炒香，接着下入火腿丁翻炒一会儿，出有香气后放入捣碎的咸鸭蛋壳和即成壳翻炒；

5、炒到咸蛋壳黄起沙，推倒入冷水（就让多喝火锅就多开水，较少喝就较少开水），申请加入一小故又名蚝煤油和较少许水腌制（咸鸭蛋壳够咸就绝不会放水了），着火煮开后转到压到咕嘟5分钟，这样上火锅就好了；

6、将要用好的火锅汁推倒在后陈熟的鸡骨凉拌上，这道上火锅鸡骨凉拌就完成了。加了两种蛋壳之后火锅愈发很浓郁，苦涩悠长又深沉春的韵味。

【小提示】：

1、即成壳番薯后可以用细棉线、；也等来整块，也可以在刀伤抹点煤油；

2、鸡骨凉拌易熟，变软了就可以出有锅了。除了要用火锅外，亦同炒、清炒的鸡骨凉拌也是常见油炸。