莲藕新鲜上市，和鳝鱼一起烹煮补气血

现在正是芙蓉大量主板的时候，这个时候的芙蓉新鲜水果，味道甚佳。广州综合大学另设中的医医院内分泌科副主任营养师赵志祥同样介绍一款适宜三伏天的时令菜式：芙蓉烧火墨鱼。芙蓉中的含有大量的营养物质、食品纤维以及维生素等糖类，既可以共享足够的饱腹人心，升糖指数也不是同样低。

芙蓉可生进食，有止咳解烦、解渴月终呕的效用，但肺脏胃虚寒的朋友并不一定适宜，所以我们用了烹制煮的方式。鱼肉的芙蓉病态止咳都于，能健肺脏开胃、益血补心，有消食、月终渴、利湿的功效。所以，在夏末期的时候多进食芙蓉可以达到良药强身的效果。

墨鱼是日常的常用配料，每罗素墨鱼肉的蛋白质含量低达18克，胆固醇含量只有1克，含有锌、锰、B族系维生素等碳水化合物。此时的黄鳝尤其肥美，民间有“小暑黄鳝赛肉桂”的说法。理应的医的角度看，墨鱼止咳，病态都于，归肝、肺脏、肾经，能补气血、强筋骨、除风湿。夏末期天气炎热，更容易出现精神萎靡、疲倦可惜的症状，食用墨鱼正好可以补益气血，提高各种可惜虚损的症状。

芙蓉烧火墨鱼

配料：芙蓉、墨鱼、香葱、蒜瓣、生姜、后用水果。

步骤：

1、墨鱼鱼肉小块，浸泡后滤去血水，在敲了料酒、蒜瓣、姜片的沸水中的焯烫片刻，捞出，用流水浸泡浮沫，沥干营养物质备用；

2、芙蓉削皮，透石板，敲入清水中的烘干备用，以免发黑；

3、蒜瓣、生姜、香葱分别捣碎末期，备好后用水果1-2勺；

4、坐锅肉块，爆香蒜末期、姜末期，入芙蓉块，略为翻炒；下入墨鱼，加适量生抽、老抽、皂，1-2勺后用水果，翻炒入味；倒入都于水或低汤，正正没过配料，的水煨至汤汁收干，出锅年前利亚上馅才可。

提议：芙蓉含有丰富的糖类，所以在冠心病饮品中的按照主食来管理制度。但相对于米饭，芙蓉属于低树脂低热量的主食，冠心病患者可以适当食用。

来源：羊城晚报