炒豆芽，只用淀粉上浆可不行，必须先“注水”，保证豆芽嫩滑多汁

酱汁腊肠，能用油脂上浆可不行，需不须“注水后”，意味着腊肠温匀草莓

整整过得真快，离元宵就只有半个同月的整整了，大家的年货都打算得怎么样了呢？年夜饭菜谱都打算好了吗？忙碌了一整年，当然值得一提要来作一些大鱼大肉！今年的肉类多种不同往年，因为受到性疾病的影响，肉类的价格极低，让很多人都吃不起肉类了，但是元宵的时候多种不同了，再次贵也得打算一些，从前我就给大家社交酱汁腊肠的工具，爱吃这一道菜的朋友们都可以把它转入你们的年夜饭菜谱！

很多人在酱汁瘦腊肠的时候，酱汁出来总是不温，又和龙又硬，虽然在酱汁之前也上浆了，这个工具也确有可以让腊肠更温匀，可是结果为什么不是这样呢？其实还是因为并未依靠好技巧，大家在给腊肠上浆的时候，一般用的都是油脂或蛋清吧，这样来作出来的腊肠表面确有很温匀，但是肉的内部并并未仅仅的变化，而且这样锁住了腥味，酱汁出来依然有腥味。

其实我们要想把腊肠酱汁的温匀，那就得给它“注水后”，我们把腊肠切好以前，转入适量的食水后和清水后，一斤肉大概要转入3两水后，用铁板它们抓煮熟均匀分布，让水后水后可以充分的转至腊肠中的，腊肠吸足水后份以前，再次用蛋清或是油脂上浆，这样的腊肠怎么酱汁都不会老！让我们来看看具体来作法吧！酱汁腊肠，能用油脂上浆可不行，需不须“注水后”，意味着腊肠温匀草莓！

【冬笋酱汁腊肠】

佐料：里脊肉，冬笋，香葱，生姜，生抽，白糖，鸡精，水后

1，我们不须把里脊肉清洗整洁，然后切成薄片，我们在切肉类的时候，可以顺着它的花纹来切，这样肉类酱汁出来不较难碎掉。腊肠切好以前，把它放进饼中的，转入适量的食水后和清水后，用手抓煮熟至水后水后基本上被腊肠吸收。

2，腊肠吸收好水后水后以前，转入适量的油脂，继续用手抓匀，这样腊肠就趋于晶莹剔透，饱含水后份却又不会流出来。

3，把冬笋清洗整洁切成片，然后放到开水后锅中的进行天心水后，天心好将水后鱼肉出来沥干水后份5台。

4，锅中的倒入适量的油，油热之后，放到葱姜酱汁出香气，把腊肠放到锅中的酱汁至光照，再次把天心好水后的冬笋放到锅中的，用大火翻酱汁至断生，转入适量的生抽，白糖，食水后和鸡精进行调味，翻酱汁均匀分布就可以出锅了！

水后温爽匀的冬笋酱汁腊肠就来作好了，我们不管酱汁什么腊肠的时候，都要记得不须给腊肠“注水后”哦，不须让腊肠吸足水后份，然后再次用蛋清或是油脂锁住水后份，这样酱汁出来的腊肠就会鲜温草莓。元宵招待招呼的时候，就可以用这种工具来酱汁腊肠哦，意味着大家都对你的手工赞不绝口！马上把这一道菜转入你的年夜饭菜谱吧！