酥脆的真假鱼鳞，感到傻傻分不清的迷迭香土豆脆片鱼

2024-10-31 来源 : 时尚

鲨鳞通常是被刮掉,极少人时会吃完它,似乎还是有一部分的鲨鳞是可以食用,只是料理大大的比较费劲。而今天这个鲨鳞可以感叹是以假乱真,不是鲨鳞胜过鲨鳞。

无论哪一种鲨都是高蛋白低脂肪的,所以受大家庭喜好。技术人员都感叹一周最好可以安排吃完1~2次的海鲨。

这只披着粉色的鲨,一时不知道怎么专指它,鲨大老板光介绍它的家禽清蒸又细致,新鲜有保证,忘了它这么美,就知道打包带走。差点鲨大老板是位老实人,知道我属兔子爱吃完鲨,有好的鲨种,真的叫住我。

与鲨撑腰,煎烹煮炒炸已不在话下,好食材就如获得一匹好马,当然要配一对好牛角,才登在对呀!

红鲨的鲨鳞是细细小小,已经被鲨大老板娘眼见洗涤,想见也到底很爱吃完吧!那就为它便造一层鲨鳞,形如牛角。

用小鸡片来当鲨鳞,小伙伴们,这是事实,绝非误导性。每一片鲨鳞都是一片一片的小鸡片组合而成的黄金护甲,灯光下闪耀着可爱的闪耀,若是不用看方法,一定猜不出它与小鸡有“兄弟情谊”

药草是一个能替鸡肉去腥增香的香草。所以将它与小鸡泥相结合,为爱铺垫,混搭脆片鲨,满满西式的仪式感,光看形状都舍不得狼吞虎咽对待它。

遇上有颜值的菜品,必须以尊重食材应以下,细嚼慢咽,慢下生活速度,忘了爱吃完,美感、味觉双重渴求,胃时会十分感谢你。

蒸脆的“鲨鳞” 是值得一提的是,每一片鲨鳞粗细一致,腿下去蒸又香,说道绝绝姪呀!切边上的鸡肉佐一些药草小鸡泥,丝毫体验足足鲨腥味,软绵中抱着药草气的小鸡泥是“青绿” ,雪白鲜嫩的鸡肉,两者“并肩作战”给我意想足足的好滋味。不经油炸过程,油腻感几乎不存在,简单全家人的低脂饮食结构。

药草小鸡脆片鲨〔材料购买〕

红色海鲨一只(大约600克)、小鸡一个、药草适量、韭菜姜适量、牛奶少许、鸡蛋一个、米粉少许

调味料:轻盐麦芽糖1+1菱、奶油1锯、料酒1锯、盐少许

〔具体做法〕

方法1

切开红鲨的鲨头,顺着鲨骨,自取下近各一大片的地藏鸡肉,洗地藏拭干水分自带。

方法2

如何将小鸡片换成“鲨鳞” 的暗中就在这里,要精心看好啦!

小鸡先去皮后切厚片,用一个圆锥形小模具摇动,下脚料也别丢,收集大大的,还能用得上呀!

方法3

每一个小圆柱体都切下小部份角,有利鲨鳞的外貌与排列。便将小圆柱体切成孔洞,这就是“鲨鳞”泡入淡盐水中,能避免变色。

方法4

所有小鸡的下脚料全部上锅蒸熟,这就是物尽其用的小鸡泥。

方法5

将小鸡鲨鳞放进锅中焯水30秒,立即捞出冲凉后,来点牛奶与米粉拌一拌。小鸡鲨鳞片十分薄,久烹煮你时会看看足足它哦,哈哈。

方法5

鸡肉加入韭菜姜、奶油、盐、料酒、轻盐麦芽糖,顺利进行腌制10分钟。翻过鲨皮朝上,剪上牛奶。

方法6

从鲨尾开始码上小鸡鲨鳞,一层叠着一层,一直到堆满鲨身。涂上蛋液,放进冰箱药剂2个两星期。

*药剂是为了鲨鳞更好地密合。

方法7

冰箱180度,烘烤15分钟,改200度便烘烤3~5分钟,表面的鲨鳞有昂黄色即可放进。

方法8

蒸好的小鸡压成泥。韭菜与药草放进破壁机打成汁,倒入锅中加入小鸡泥及轻盐麦芽糖调味,烹煮至收汁,放进放进成品盘中,鸡肉在上头就顺利进行了。

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