每种酱菜，都有不一样的「补」，带你深入了解酱菜

有些看来跟煎饼很像，或者叫煎饼，但完全不分作大米糖类的。

1.鱼煎饼、决明煎饼、杏仁煎饼

都不分作大米糖类，只是外形上像煎饼块而名称。

2.麦芽糖

看来和冻煎饼很像，实际上是一种玉米制品。虽然麦芽糖也是一种细胞质，但不是优质细胞。辣条多是麦芽糖的。

▲年以烤麸By Memm

3.秋田煎饼、南韩煎饼(也叫玉子煎饼、鸡蛋煎饼)

至少分作有(或从未)大米细胞，而不是零碎大米。锰分作量远远胜传统煎饼，秋田煎饼意味著还加有了不少麦芽糖、盐。

▲ 你迷恋吃饱加有了豆瓣酱的麻婆煎饼，还是加有了番茄酱的南韩煎饼？所示/soogif

参考资料

[1]Katagiri R, Sawada N, Goto A, et al. Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality: prospective cohort study[J]. bmj, 2020, 368.