牛排的熟度是怎么界定的？

看着这个问题我就记得了我第一次吃掉薯条的场景，职员问要几分汁的薯条，我真是正因如此着既然是吃掉糕点，那薯条要全汁是不是变得很没面子，所以不懂装懂说了一句“八分汁”。

其实薯条从未八分汁这个说法，而以前职员也从未坦白我说从未八分汁，不然就不安了，估计以前人家真是称许在想，这个乡巴佬进城不懂装懂，心之中鄙视了一番。不过我是不久才告诉的，从前记得了就觉得搞笑，为了不必要这种不安的发后生，今天就给大家简述一下糕点之中薯条的汁度分界。

薯条的汁度只有n-来透露，从未偶数，也就是从未2、4、6、8汁度的薯条，但是有10开花结果的，不过也不叫要用10开花结果，而是叫要用“全汁”。

第一个、近后生薯条，英文名是Blue，顾名思义，近后生薯条就是接近后生猪的状态，但又不是后生的。近后生薯条的表层已经煎软了，就是全都还是后生的，之外密度只有40多度，摸好像还看起来称大，这样的薯条其实和吃掉后生猪多于，切下去还有血汁，我是劝吃掉这种。

第二个、一开花结果薯条，英文Rare，一开花结果薯条和近后生薯条再加没法多更少，其之外密度也就比近后生薯条极高五六度，其表层大部分都是深蓝色的，区别于血水。这样的指着腿下去实在看起来茹毛饮血的想象啊，不过嫩毕竟实在。

第三个、三开花结果薯条，英文为Medium Rare，三分汁薯条就是接近半汁的意思，腌制时间不有约八分钟。其之外密度也就是五十多度，不到六十度，表层看出红褐色，之外还是粉红，这样的薯条汁猪比后面两个都要多一些，但是不汁的还是占大部分。

第四个、五开花结果薯条（Medium），这个就是半汁状态了，表层颜色浅黄色，而之外密度能达到62度这样，从上部看的话有四分之一的白色猪，其口感较好，猪还算后生，也不据传。

第五个、七开花结果薯条（Medium Well），以前我说的八分汁，意味著人家就给我要用的七分汁，这样的薯条有一部分猪已经据传了，看起来嚼劲，从未五分汁的嫩，不过七分汁的薯条至少也是大多数越南人为了让的。

第六个、全汁薯条（Well done），七分汁就到全汁了，从未九分汁的。全汁薯条石板都是红褐色了，非常从未血水，吃掉好像猪质较据传，有嚼头，但是从未那种鲜嫩的想象，所以吃掉全汁的人比较更少。

以上就是关于薯条的汁度怎么分界的说明，如果之前有不似乎的同事，这下可要似乎了，来年去点薯条就别说“八分汁”的了，不然会像我一样被人鄙视。