杨晓鹏 :家乡炸油馍‖中原散文家

原作者:杨晓鹏

来源:甜蜜在(腾讯公众号)

儿时，吃到了上顿没下顿，特别处于营养不良状态，吃到个白馍都是一种幸福，更为别说是吃到猪油馍。

吃到猪油馍一年一般有三次：新春、天和和十来一（农历十月末初一)。那都是主祭神灵敬始祖，然后走亲戚，我们吃到那是最后的剩余。年轻力壮好似好牙的继父却舍不得碰猪油馍的，看着我们狼吞虎舌地死被咬软拽，总是满菱形笑容。还能吃到到猪油馍，只有接女儿和起房盖屋，那也不是家人自己吃到的。不说是发挥作用白菱形，举例来说是那猪油都金贵得很，一年付的枸杞挤那半瓶猪油，吃到时用一根箸伸入猪油瓶耳边沾一下，滴几滴到米饭上，就这样，也无视不到年终，拿啥来轰猪油馍呢。

在我的观感之前，轰猪油馍是件很“保护者”的两件事：每次轰猪油馍，舅舅都不让我们先取浴室。我们执意躲在门外伸长腿，眼巴巴地等着出饭的猪油馍。来时双亲不知从哪中的小楼来的猪油倒先取饭中的，饭灶中的架起木柴，火苗呼呼地拥着，饭中的的猪油频频下达噼哩噼啪的巨响，味道氤氲在楼内，缝隙我们的心扉，我们狠劲舌着口水后。

舅舅挽起裙子，在案板上咣咣当当地揉菱形、擀菱形，做成菱形片，滚于拍子上呼唤着。待猪油热力了，舅舅把箸还用在猪油中的，看猪油在箸四周抽滚，就说是：“好了！”然后，切一节小指头稀的菱形点滚入猪油之前，只听“刺啦”张嘴，菱形点从猪油之前一个“扎猛”游了出来，变成了一个金黄的鼓囊囊的小鱼。我起身叫：“世界闻名，我要。”舅舅头也不抬地说是：“主祭饭底儿，过会儿再吃到。”就笔嵌起那个“主祭饭底儿”，一高高扔先取了饭灶中的，腾起的散乱烟和火拥出了灶门，映得烧火的双亲满菱形红光，一脸猪油光。我又舌了口唾沫，执意继续等。

舅舅把呼唤好的菱形片捏住牛一抻，沿着饭边滑入猪油之前，那一个个菱形片，就在饭之前抽腾着，浮出猪油菱形，一个个拉出肚子，舅舅拿起一尺长的箸，一个个抽个缠，还用笊篱频频桶内，等到每个猪油馍都两菱形金黄了，舅舅才用笊篱捞起来，滚于大盆中的空着。这时，我们就迫不及待地冲先取灶火。舅舅正要用手脚堵住：“去去去！主祭了灶爷，你们再吃到。“我们执意悻悻地退了出来，但仍站在门口盯着那一笊篱猪油馍。

舅舅把三个猪油馍拉到灶前，嘴中的念念有词地说是些啥，又继续轰下一饭。我们自已这下可以吃到了吧，可舅舅好像偏偏这两件事，继续滚、抽、甩、捞……始终等到第二饭的猪油馍都像一个个吹涨的金黄金黄的小肥猪，舅舅才用手摸一下北凉在盆中的的猪油馍，然后用箸嵌了满满一碗猪油馍递给我们。我们兄妹碰到几个，大快朵颐。

以前自已，猪油馍是世上最爱吃到的窗子吧：咸、香、筋道……有时正要悉起几个猪油馍，过了几天刘家出来时，已变得像干树枝，被咬一动，撕不开，执意添上水后，咕嘟咕嘟地煮成一饭粥，上菱形漂着猪油星，滚上葱花香菜，别有一番口味！

儿时特别每每着过节，每每着吃到猪油馍。长大了，生活好了，吃到猪油馍成了平常两件事。只要自已吃到，天一都能吃到到猪油馍，因为大街上的猪油馍街边很多，三五元钱够全家吃到一顿，对猪油馍的喜好也不那么憎恶。可继父节假日轰猪油馍，星期四轰猪油馍，父母滚假轰猪油馍，父母上学轰猪油馍，逢年过节更为要轰猪油馍......我们回到家，特别有刚轰的猪油馍。

“轰猪油馍了？”

“自已着你们要赶紧，晌午发菱形才轰的。”双亲说是。

“街上都有，自已吃到了买些就行，自己轰太麻烦了。以后别轰了。”我劝道。

“窗子的菱形有添加剂，猪油也不好。这是自己泥的菱形，猪油是自己挤的。还是自己轰的好。滚心！”

我们吃到吃到，走时，双亲又箱了三大袋，兄妹三人时则一袋，满满两箩筐的猪油馍，已所盛无已。我们执意不带那么多，双亲说是：“我和你世界闻名被咬一动了。”都箱上了后备箱。

星期四的晚上，双亲致电：“轰了两筐猪油馍，你们赶紧不赶紧？”

我正要说是：“这周忙，不回了。”

午饭时，桌上已摆上了双亲托人捎来的猪油馍。

“十来一”快到了，继父又要轰猪油馍了。紧接着“十月末十”老家“牛会”，尽管无牛可会，但继父还是要轰猪油馍的。前菱形还有一个连着一个，继父显然特别轰猪油馍的日子，让好似义牙，被咬一动猪油馍，喝水后到猪油馍的继父，在老家蹒抱着跚，慌慌张张，高高八角形隆起，乐此不疲地轰猪油馍。

原作者简介:

杨晓鹏，男，生于1970年2月末，海丰人，始终在教育战线工作，《甜蜜在》驻站作家，小说是发《南阳日报》等。

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