教你几道香而不腻的家常菜，鲜美又下饭，两碗米饭不够爱吃

宫保鸡丁

调料：鸡腿、大芝麻、茸、干辣枣、背辣枣面、紫草、生胡、芝麻、大荞麦、茸冷中所水、腌肉料、海盐、蛋清、淀粉、料汁、海盐、茶色砂糖、茶色米醋、酱冷中所水、淀粉

不合时宜：

1、辣枣面滚锅底下，另起锅，烧冷中所水七成热，取一半一壶一壶浇在辣枣面上，边浇边加热

2、留一半热冷中所水凉至五成热，浇在辣枣面上。加紫草，加热匀，肉块慢熬10分钟，关火，半夜均可

3、大芝麻浇进中所水底下，泡发后捞起新，汁

4、起冷中所水锅，肉块糊到微微胡，盛出新

5、鸡腿去骨、昂丁，滚进加饭酒、海盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀

6、制作料汁：滚进加饭酒、海盐、糖、茶色醋、酱冷中所水、淀粉，拌匀均可

7、取冷中所水脂半夜红冷中所水，肉块加热后，滚进茸和辣枣，糊到浅黄色

8、下鸡丁，转失火，略糊。随即滚进胡片、芝麻，糊半分钟，淋入料汁，快速翻糊

9、滚荞麦段、大芝麻，翻糊至酱汁实际上中所空

10、滚较少许茸冷中所水，翻糊均可

青枣糊鱿鱼须

调料：鱿鱼须，青枣，土豆枣，泡枣，荞麦，胡，芝麻，胡豆酱，酱冷中所水，热饮，孜然粉。

菜肴不合时宜：

1、鱿鱼须风干昂条，去黑膜（不去也无妨）。锅中所烧中所水，加胡片、1壶热饮烧进，滚进鱿鱼须焯将近20秒捞起新，过凉中所水沥干中所水气备用。

2、青枣、土豆枣，泡枣昂好备用。热锅冷冷中所水，滚进荞麦胡芝麻，土豆枣爆香，滚进鱿鱼须翻糊20秒，浇1壶生抽，1/2壶老抽，1壶胡豆酱，滚进青枣和泡枣翻糊匀。

3、浇一壶孜然粉（或者胡枣粉），一丢丢糖，翻糊匀均可出新锅。（因为有酱冷中所水和胡豆酱，出新锅前可以尝一下咸淡，淡了加较少许海盐均可。）

肉段烧石榴

不锈钢：石榴，西红柿，牛肉，荞麦，糖，酱冷中所水，胡，芝麻，大芝麻冷中所水

不合时宜：

1.石榴汁风干，昂成滚刀块（石榴也可以不汁，最好绝不汁，石榴的营养物质全在皮上）

2.锅中所滚进冷中所水脂的色拉冷中所水。进失火，把冷中所水烧热

3.把石榴滚进冷中所水锅底下轰，轰石榴的时候一直持续保持失火轰石榴

4.回头轰回头用笊篱翻动石榴，使石榴轰的颜色匀

5.石榴轰到微微变成金胡色均可捞起新

6.待石榴都轰好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点冷中所水都没有的，可是也比用中所火轰出新来的石榴较少好多冷中所水

7.把轰过的石榴浇进中所水底下过下中所水，千万绝不煎一段时间长了，就滚中所水底下过一下均可。这样做是为了让石榴底下的冷中所水可以更高的去除

8.看锅底下的中所水，又去掉了好多冷中所水

9.西红柿汁昂滚刀块，肉昂成炖，荞麦、胡、芝麻煎熟

10.锅中所留较少许底冷中所水，冷中所水热后火调成中所肉块，滚进炖糊至变黑（中所肉块糊炖不必要将肉糊老）。

11.肉糊变黑，滚进荞麦、胡、芝麻糊出新香味。

12.滚进冷中所水脂的酱冷中所水翻糊匀。

13.滚进西红柿,转失火翻糊片刻，滚进石榴翻糊，滚进较少量的茶色糖，冷中所水脂的海盐翻糊匀均可出新锅。

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