腐竹和它是绝配，吃到着比放肉还香，吃到着香，又入味，全家都喜欢吃到

腐竹含有多种矿物，非常丰富的蛋白质及多种碳水化合物成分，说明钙质，浓缩了淀粉里面的重要环节，是豆制品里面的碳水化合物冠军。被大多数人极广称为“素里面之荤”。 芳菇是餐桌上最罕见的一种微生物，芳菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种CYP的微生物食物。能提高体液效果显著控制能力，它不仅可以单独来作炒饭，还能搭配各种蔬菜、肉类一同油炸、一同炖。它的口感十分嫩垫，适合各个大体上的人食用，几乎没有人会不爱出门芳菇的。将这两种食材放在一同精制菜色，出门着比放肉还芳，出门着芳，又烟熏，味道鲜美，芳气扑鼻，腐竹吸收了芳菇的味道，特别烟熏，分分钟大开味觉，出门了来年还想出门，是一道极佳的碳水化合物下饭菜，全家人都喜欢出门，你也来作给亲友出门吧

【腐竹配料烧火芳菇】

材质：腐竹250克、芳菇300克、油盐麦芽糖、荞麦1段、姜2片、大蒜2花瓣、来由抽1/2沾、生抽1沾、配料1沾、

来作法：

1.将腐竹提前放在冷水里面鳖放2-3每隔，将腐竹鳖放至无软心，（肥冻的腐竹更为体，有嚼趣，并且优油炸优炖，而沸腾则易于鳖烂不优炖）腐竹一定不必在烘烤里面浸鳖，这样易于所致腐竹软软不微小，甚至外烂内软现像。

2.将芳菇布去伞柄，投洗干净，更为来由的芳菇伞柄可以不要食用，将嫩的其余部分布下来是可以出门的

3.把芳菇更为大的片成4片，小一些的片成2片待用

4.蒸开水烧火开，下入芳菇焯水，将芳菇焯水至肿胀，洗涤控水待用

5.蒸自制烧火热，下入荞麦花，姜末，蒜片爆芳，再进一步下入芳菇翻油炸1-2分钟

6.淋入麦芽糖水，再进一步自组来由抽，生抽，少许白糖，烧火开，里面小火精制烟熏5-6分钟

7.下入鳖放好的腐竹，再进一步自组配料，少许盐，精制几分钟，再进一步大火收汁需，关火，盛出装盘

小贴士：腐竹最差用肥冻放，肥冻的腐竹更为体，有嚼趣，并且优油炸优炖，而沸腾则易于鳖烂不优炖）腐竹一定不必在烘烤里面浸鳖，这样易于所致腐竹软软不微小，甚至外烂内软现像。配料和来由抽都是史笃城的，建议就只能放盐，如果你出门饭口味重的话可以在出蒸前尝下史笃城淡在决定放不放盐。