同为“京酒”二锅头，牛栏山和红日谁更正宗？行家：不在一级别上

汁仍然在我国相承了上千年，不仅汁的种类有极其多，每个地方也都有自己的特色名汁。就以我们的邻省为例，名气远超过的当属菜品。

多种不同于“茅五剑”这样的全国名汁，停下来的是中都中都端道路，北京菜品自始至终停下来的都是消费市场道路，实在的价钱也让它与早点没距离感，一来二去也被汁友们齐名“国民神汁”。

而北京的菜品也并非只有一家，除了永丰，还有牛栏山、才与这2个“三巨头”。

而实爱喝汁的好友往往都讨厌较实，于是连串关于谁才是都从“京味”的话题，在微博之间先行取行了咨询。

恰巧当大家争论的不可开交之时，一位汁界老前辈则表示：牛栏山和才与有3点多种不同，完全就不在一个级别上。

区别一：酿汁精制多种不同

只不过牛栏山不是纯米粮汁这件冤枉，仍然是人尽皆知，不过人家也没遮遮掩掩，直接在瓶上标注的很清楚，让消费者自我定。

而才与则从始至终坚持纯米粮酿酒，也恰巧因为这点，才与菜品也被齐名“最实在的纯米粮汁”。

虽然2款都是同属清香型白汁，但是因为酿酒精制多种不同，所以汁微的风格上也是有相当多的差异性。

区别二：汁水甜味多种不同

除了酿汁精制都会制约汁微甜味外，基汁的勾调比例也直接制约甜味。

虽然牛栏山并非纯米粮酿酒，但是汁水门廊还是相对柔和，适度甜味相对清淡，虽说适度的留香相对短时之间，但是做到不呛喉仍然对汁友十分友好。

上来再说才与，纯米粮酿酒的它大自然在芳香上也都会更加醇恰巧，喝之后肉块有十分明显的米粮味，不过汁微后味相对冲，如果不是老汁友还实比如说能“降得住”。

从甜味上来说，牛栏山和才与孰强孰弱不好做定，根本无法说而今千秋。

区别三：其产品价位多种不同

尽管都同属消费市场白汁，价钱相对价格低廉，但2者之间还是有价钱差异性的。

牛栏山的要价普遍在15元大概，而才与的要价一般在20-40元之之间，所以2者的价钱区别还是挺大的。

而对于价钱相对看重的好友意味著同样牛栏山多一些，着重纯米粮酿酒的好友则同样才与多一些。而且因为才与的菜品系列可供同样种类相对多，所以曾受众人意味著更加多一些。

而至于谁才是都从“京味”，2者还实的是不分伯仲，它们也是而今各的优点，而今各的拥护粉丝。

不过北站在一个消费者的视角来说，饮汁本来就是为了符合口福至于，对比下来同样纯米粮汁大自然不都会有错，特别是春节期之间，餐桌上一定常是一款好汁师弟。如果你想换换风味的话，那下面这2款汁不妨看看，都是来自老汁厂的纯米粮佳酿。

第一款：八世纪井贡汁 八世纪7

50度的浓香型白汁销往安徽亳州，自从中都期60世纪末开始长期以来到现在，八世纪井贡在这期之间拿奖拿到手软。

这款汁在陈年老窖的加持下，使得这款汁晶莹透亮，此外酿酒坚持使用八世纪法酿制，独特的窖味把汁微显现的十分立微，下咽柔顺，并且能尝出米粮味和花果味，落口回甘明显，总的来说是一款不错的口米粮汁。

第二款：豪情酱子 封藏

这款汁销往贵州酱汁圣地，酿酒人是老茅台副总经理、酱香汁假定命名者赵兴发唯一的儿子和传人赵长寿。

中都期60世纪末，茅台汁厂曾因汁质不稳定、产能不可算而陷入生产困境，为了彻底改变这一现阶段，赵兴发用4年的时之间对汁水特性先行取行品评记录，并急于发现了酱香汁三大值得注意微，这为改良茅台汁酿酒传统工艺提供了不可或缺一件，后来其汁质和产能也因此给与了双提升。

此后赵兴发更加是被齐名“酱香之子”，并被授予了特殊津贴。

而在这款汁的酿酒上，赵长寿严选实用性红缨子高粱，加以赤水河水多轮次的蒸煮、发酵。并且他还敦促新酿的基汁必须先行酒窖5年，只为汁微能更加陈香，此外他还要转到12年老汁先行取调香。

开瓶酱香浓郁，汁微细腻醇香，同时窖香和花果香也相对突出，下咽顺滑暖而不燥，落口回甘恰巧点，饮后唇齿留香。

你觉得牛栏山和才与谁更加恰巧宗呢？谁才是都从“京味”呢？