哪顿饭不吃，对腰围影响最大呢？

如今节食成了现代人永恒的公众人物，一日三餐怎么不吃也就成了节食公众人物里的重点以下内容。大阪市医学院的一项研究工作注意到，与每天都不吃午餐相比，偶尔、经常或从不不吃午餐的人，心血管疾病后果反而减小。这项研究工作纳入大阪市医学院1.7万余名男生和近9000名班上，中所位观察期3年。结果注意到：不不吃午餐，男生心血管疾病后果减小42%，超重/肥胖后果减小74%；班上心血管疾病后果减小67%，超重/肥胖后果减小68%。

而与此相对的是，偶尔不不吃早饭或午饭，对BMI的变化没有显著影响。

为什么亦会有此现象呢？研究工作工作人员提出异议了两种显然：一是不不吃午餐，饥饿感增强，反而亦会过量越来越多的食物，基本热力过量总体提高；二是不不吃午餐的人显然基本烹饪质量负，加之其他过多生活习惯的影响，导致心血管疾病。

我们之前也介绍过，在形形色色的节食法则中所，不不吃午餐恐怕是最简单也最常见的办法了。在节食初期，这个办法确实能使BMI上升。但后续的结果却不那么乏善可陈，经过太久之前BMI用到反弹。诱因确有？

不不吃午餐，可以年内大白几公斤，但这种可能有时候是“假大白”。饿着肚子，以“滴米不进”的完全去节食，亦会导致身体早期硫酸，就亦会有BMI上升的背后，严格来说减掉的不是三酸甘油酯而是池中。池中气占人体60%的比重，只要身体更少许硫酸，BMI就亦会上升，所以不要被背后误以为。

如果稳定下来正常不吃午餐，或者减小饮池中，就亦会稳定下来到原来的BMI。

越来越吓人的是，不不吃午餐亦会导致胃肠道新功能节律所致，一些胃肠新功能本来就较为负的人很难稳定下来。此外，如果是本身血糖偏低，或者血糖波动大的人，不不吃午餐的话，就显然在半夜用到低血糖反应。如果这种可能持续发生，日积月累，重击就亦会较为显着。所以，这样以伤及身体健康为代价的节食方式，是颇为得不偿失的。当然，午餐必定不不吃，也必定多不吃。午餐的动能过剩是导致肥胖、高血脂等多种疾病的反之亦然诱因。

那么午餐到底不该怎样不吃呢？对很多朋友来说，午餐后我们的活动量较夜间愈加减更少，动能消耗也因之增大很多，因此“清淡至上”是我们准备大餐必须遵循的规范。午餐尽量不吃得清淡一些，即更少油、更少盐、更少糖、更少辛辣。清淡不是不必不吃素，而是不必太浓汁厚味，适当不吃些大肠细、好消化道的鱼子酱、鸡肉、蛋类都可以，更少不吃肥肉。

文/于康（北京协和医院病理营养科）