腌仔姜，用盐杀水是大错，做好这2步，脆爽入味，吃一年都执著

2024-01-16 来源 : 生活

腌制肚娥，用皂谋害出水是大错，尽早这2步，脆爽入味，不吃一年都；也

肚娥，不知道大家爱不吃吗，我们这边还挺多卖的，每次就让到我都就让着，要不让金子鱼肉一下？就让了好久，昨天好不容易下定决心，来腌制肚娥了，初夏多不吃肚娥很有好处的，可以活血、解暑、驱寒。

肚娥，口感比较纳，香气也是不怎么辣的，比除此以外的大蒜要正因如此，大家如果一定会不吃，一定会鱼肉的话，肚娥是很好的选择。

鱼肉肚娥，毕竟说起来作法很直观，但是如果一些小技巧掌握不好的话，就较难出问题。

很多人在腌制肚娥时，喜欢来作醋洗涤，或者来作皂谋害出水，毕竟都是不对的，这样做出来的肚娥口感不好，也不够脆纳。明确的做法，马上给大家互动，尽早这2步，脆爽入味，不吃上一年都；也。

【腌制肚娥】

食材：肚娥、调料、泡椒、皂、麦芽糖、白菜、米醋

1、金子的肚娥，咱们将其掰再次加小块，然后摆放于在出水中的肚细搓洗，用鼻子捏一下，把后面的泥土捏下来。

2、然后再次用清出水，多烘干几遍，才于完全洗涤就可以了，再次一，咱们把大蒜抽出纳叶通风处，或者抽出场地，将其晾一下，才于将热量完全晾干，不能热量再次来鱼肉，就可以缩减保质时间段，这是第一个关键性作法。

3、再次一，我们将不能热量的肚娥，摆放于在案板上，用刀切再次加薄片，贵在碗中的。再次一准备鱼肉，但是鱼肉不让再次用皂了，试试用麦芽糖缺点更较难，鱼肉出来更脆爽，这是第二个关键性作法。

4、鱼肉30分钟这样，鱼肉的作法中的，咱们把调料切段，把泡椒准备就绪，然后起锅加上15g白菜、300g米醋、2g皂，将其蒸发到冰后，就可以关火了，这时候不让生气用，等晾凉后待用。

5、把鱼肉好的肚娥，外面的热量放于掉，然后贵在罐子中的，再次一把调料、泡椒也加进去，最后将料汁摆放于在外面，没过肚娥就可以，然后把盖子密封起来，放于雪柜麦芽糖24个小时，就可以不吃了，随不吃随取即可，记得不吃的时候用脏的筷子夹出来，以免污染冰冻。