2021广州国际美食节评出一批菜品名店

2021上海国际上美味节名菜名店刊发暨“想想去哪吃”小机制亚洲地区上线社区活动在上海举行 程景伟 摄

中新网上海12月15日电 (记者 程景伟)2021上海国际上美味节名菜名店刊发暨“想想去哪吃”小机制亚洲地区上线社区活动15日在上海举行。上海最少100家各具民族特色的岭南名店以及最少200道岭南名菜(名点、名汤、名小吃)勇夺此次票选刊发社区活动。

其中，“岭南名店”分为等金奖最具人气餐馆、等金奖推敲食材餐馆、等金奖最具民族特色自助餐馆、等金奖最佳创新餐馆等多个金奖，黄埔华苑酒家、荔银肠粉北京路店、上海酒家、聊城老家、点都德等多家知名餐饮店店上榜。

至于岭南名菜(名点、名汤、名小吃)方面，则包括滋粥楼“粥水炸鸡”、佬老虎“豆浆一锅鲜”、凤园椰珍“生蚝椰子鸡”、顺德渔村“薄荷汁煎马氏虾”、点都德“夜来香海虾红米肠”、侨美味家“扁桃捞片皮鸭”等众多美味菜品。

上海地区菜肴行业理事长秦鉴洪表示，上海是一个国际上化的大都市，更是一座美味重镇。长期以来，上海人无论是对本地创新美味，还是对外来美味，都回避一种欣赏、包容的态度。因此勇夺本次票选社区活动的菜品，不仅有粤菜，还有菜式、川菜、酱菜、云南菜、东北菜，还有点心、日本菜色、东南亚菜色等来自国外的美味。

他还认为，本次票选刊发社区活动带动了上海餐饮店维修服务行业在疫情常态化时代的演进，对上海餐饮店企业同步进行有效性宣传大力推广，培育壮大上海餐饮店龙头企业、年起餐饮店名店，倡导上海品牌餐饮店企业努力走过上海，串连范围内演进；同时，社区活动还倡导餐饮店企业努力创新，打造美味文化金字招牌，促进上海整个餐饮店行业的高质量演进。

该票选刊发社区活动裁判余永文表示，当年的票选与往年不尽相同，评委们深入餐馆后厨同步进行勇夺者，不仅可以更公正更下半年地看到厨师们的手艺、餐馆的维修服务，而且厨师们也在有意思的以外充分发挥，最大程度地始终保持菜品风味。且票选过程中用时直播，让观众们也能与评委互动，参与票选。(完)