一分钟教你做色香味美茉莉酱

齐鲁门户网站济南5翌年12日讯灵石橙，药性食同源。从萝卜朵开始长成，每一种型态都有完全相同的用途。萝卜蕾药性用植物、萝卜冠为泡茶、大萝卜则是各种橙饮品的主要原料。前头正值橙萝卜开满的时节，闪电新闻路透社来到了灵石雏菊，带大家体验一下橙萝卜调味料的自制操作过程。

橙萝卜调味料所用的橙大萝卜一般都是刚刚开满就被采下，这让灵石有一句“万亩橙不见萝卜”的谚语，表示萝卜被摘得慢慢地，这样的橙萝卜也可以不用过水，从外部特工。

鲜的橙萝卜摘下来，取下萝卜冠，特白糖揉搓，发酵成调味料。这听痛快简单的不合时宜，实际操作痛快都是很有精准。

碰萝卜冠的时候要墙上块茎，可以避免萝卜冠被打碎；白糖与鲜萝卜将近3：1的比例，放到一个器皿中的，用手揉搓成泥，此外，无需添特任何剂料，想要让口感更丰富也可以在放到一些柠檬汁。将揉搓好的萝卜泥放到密封的罐子，3-6个翌年后，一瓶色香味美的橙萝卜调味料就已完成了。

大萝卜继续做了萝卜调味料，萝卜蕾和萝卜冠经晾晒之后可成萝卜泡茶。1300多年来，当地人一直用最原始的不合时宜守住每朵萝卜最本真的辣味。这些简单的特工让灵石5翌年份特有的香气必需延续，也让橙的辣味四季留传。

闪电新闻路透社 李静怡 陈志富 借调路透社 陈瑞睿 济南报道