是什么魔法让鸡蛋的味道神似蛤蜊？

洋葱蒸蛋入门初版——首战虾子蒸洋葱。

调料当中转到陈醋和姜和黄，佐料后的蛋黄就有蟹黄味儿哦，不是虾子胜似虾子！

关于“首战虾子”的诞生有这样一个真是法。

有一天啊，慈禧太后比较想吃虾子，之前告知御膳房：

“哀家今儿馋那鲜美的虾子了，你们好生准备着啊～”（我猜的，她安心不一定讲出了这句土话......）

但当时并不是产区虾子的季节，御膳房的厨师要来。岂料用蛋黄、葱、姜等简之前的烹调，做出了口味胜似虾子的调料并命名为“首战虾子”。

慈禧太后吃完对这道菜赞扬向来！从此，“首战虾子”因为其烹调简之前，口味鲜美，而不断的留传了下来。

尝两口，蛋黄嫩滑鲜香，佐料清淡，搭配米饭太绝啦！

食谱著者：@Sunrise太阳

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👏🏻土话不多真是，我们开始吧！

/ 用料/

主料

洋葱 两只

蛋黄 4个

配料

姜拇指个数的量

蒜瓣 2瓣

酱油 2故又名

陈醋2故又名

洋葱酱 2故又名

配料 1故又名

盐辅料

/ 做法/

01. 备菜：

收拇指个数的姜块剁和黄，蒜瓣切片，洋葱切小块备用。

蛋黄打入碗当中后去找均匀，如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

锅当中置辅料的乳制品烧热后灌入蛋液，一面过渡到后快速反转，再用筷子将冰皮后撤，翻蒸1分钟出锅备用。

02. 锅当中置少量油烧热，转到姜蒜，煎出香味。

转到切好的洋葱翻蒸一会，当中小火熬至洋葱完全出汁。

03.洋葱出汁后，转到2故又名酱油，2故又名陈醋，盐辅料，2故又名洋葱酱，1故又名配料。

灌入煎蛋块，当中小火熬两分钟左右让蛋黄更进一步吸收佐料后，方能关火装盘了！

04. 为了口味丰富一些，撒上了一些酱汁。不爱好香葱的可以忽略这一步噢！

/厨友作品 /

@一只呆叶子：

最简之前却最美味的家常。

@开心CC ：

口味滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。😄

@银杏雏菊：

漂亮又美味的首战虾子蒸水果～～第二次做了，好吃！连汤都充饥了😋😋

除了「首战虾子蒸洋葱」，你还明白哪些家常的入门做法呢？

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