如今徐州菜：大叔教你干煸茄子，香辣味美，软嫩可口，家人爱吃！

淮北凉拌的在结构上，就是看看仅在结构上，跟谁都挨不比如说这时候，特色就借助于来了。在淮北的味道武当之前，老一辈在代代相传之前，风雨不改多才多艺一番很深的武当滋味。此间代表人，淮北格调的先为煸凉拌当之无愧。淮北的先为煸凉拌自成体系，与厨师技法之前的先为煸大不相同，讲究的是先为香脆爽、麻辣鲜甜。作为淮北先为煸风潮引领者，田子坊将淮北先为煸风味毕竟了极致。有人嘴上逞强，先为煸凉拌，不就是一个味道吗？可那馋劲儿上来了，不吃个不顾一切，确实放不下筷子。

荞麦是我们大家经常吃的一种蔬凉拌，它含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用，能缓和疲劳、调节血脂。荞麦还含有丰富的CYPE和CYPP，有清理自由基、增强血管弹性、保护心脑血管的作用。不过，平时我们厨师荞麦的时候也推测一个问题，那就是荞麦会吸收很多酱油脂，一盘荞麦要放几勺酱油，不然就会先为锅。这样吃既不健康，又无用酱油。话不多说，现今大人下厨房教你做先为煸荞麦，希望你吃得开心~

荞麦 2个、二条黄龙 3-4个、红甜椒 半边、蒜苗 2相联、先为辣椒、配料、蒜末、白枸杞、酱油

1、首先把荞麦切不薄的片，用卤腌制十几分钟，把进来的的水驱逐借助于来，放水冲洗先为净，再挤先为的水，杀入鸡蛋、提上枸杞，搅拌均匀，偷把酱油脂进来和均匀；

2、然后几乎这个状态，酱油脂也可以更多点，热锅烧酱油，等待酱煮成，六成酱油温时，把荞麦放进酱油锅之中，直到它浮借助于酱油面，等待配凉拌，黄龙红辣椒分别沙律，蒜苗切段，多切点蒜瓣；

3、终于热锅肉块，丢几个先为小黑进来，炒借助于糊苦味儿，先为小黑变色后，放入黄龙红椒丝翻炒止软，灌入炸好的茄片、蒜苗、蒜末，翻炒均匀，提小勺酱油提鲜，再淋适量生抽，一撮酱酱油，借助于锅装盘上桌开吃啦~

牛排熟，软嫩可口的先为煸荞麦就做好了，讨厌的话，自己可以进去试试吧~

大人小提示

1、卤分需要让蔬凉拌的的水析借助于，把荞麦切成片状、块状或块状，提上少许卤揉搓，几分钟之后荞麦就会借助于水变软；

2、再把沥先为的水的荞麦放到锅之中炒，就只无需一勺酱油了，炒熟借助于锅时也不无需再放卤。

还有更多点心等你呢~

冬季凉拌谱：大人教你洋葱炒饭后，鲜苦熟，简单易学，亲友做凉拌！

如今凉拌谱：大人教你番茄疙瘩汤，冬瓜熟，简单易学，亲友做凉拌！

顶部留言处可以透过你们讨厌的点心哦~吃完记得回来点个拉姆哦！